The best Side of Kecap Nomor Satu di Dunia
The best Side of Kecap Nomor Satu di Dunia
Blog Article
Dengan daging giling yang dipanggang roti burger yang lembut dan paduan beragam topping seperti keju, selada, dan saus tomat, setiap gigitan menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan memikat lidah.
Kecap ini berasal dari hasil fermentasi tiga sampai lima tahun. Menghasilkan rasa yang kompleks alias lebih kaya. Oleh karena masa fermentasi yang panjang, harga kecap ini jadi jauh lebih mahal dibanding kecap biasa.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Merupakan variasi kecap paling umum dalam masakan China. Dibuat dari perasan kedelai pertama, dan cenderung lebih terang warnanya dan lebih asin daripada kecap China lain.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
"Saya masih urusin sertifikat halalnya dulu karena kami memang produksi halal ya. Kemudian komposisinya apa saja. Saya ingin komitmen bikin kecap sehat dan tradisional. Nah ini yang harus saya lengkapi dulu sebelum produksi banyak, ya," pungkasnya.
Ternyata embel-embel tersebut dicantumkan bukan tanpa alasan, banyak para pendiri ingin menunjukkan seberapa mendapatkan informasi lebih lanjut legendarisnya cairan hitam manis produksinya tersebut.
Ketiga, kecap manis juga dicampur dengan aneka bumbu dan rempah, bahkan konon juga dicampur dengan kaldu ikan atau kaldu ayam. Tak heran kalau rasanya begitu kaya.
Dampaknya tidak hanya untuk kedaulatan tapi juga menjaga kekayaan laut dari praktik unlawful-fishing oleh kapal asing maupun destructive fishing.
Adakah di sini yang di rumahnya tidak memiliki produk kecap manis? Bagi orang Indonesia, kecap manis sudah seperti "saudara kandung". Kenapa? Karena hampir di tiap masakan atau makanan Indonesia, kita selalu menambahkan kecap manis.
Dulu, menurut Gunawan, pabriknya pernah mengeluarkan kecap nomor 1A untuk kecap dengan kualitas lebih rendah daripada nomor 1. ”Kami enggak mau pakai nomor dua, kami pakai kecap nomor 1A,” ujarnya diiringi tawa.
Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng tepung satu ini? Ternyata hidangan ini asal mulanya dari Amerika Serikat lho. Terkenal sebagai makanan cepat saji yang juga disandingkan dengan hamburger.
Sebagai produsen kelapa yang menduduki peringkat pertama, Indonesia kerap kali bersaing ketat dengan negara Filipina. Filipina kerap menduduki urutan kedua sebagai negara penghasil kelapa terbesar di dunia.